UM DOS GRANDES CHEFS DO MOMENTO
http://www.joel-robuchon.com/
Não esperava uma experiência tão intensa, mas a expectativa era grande.
Foi o fim de semana da musica em Paris, o que transformou por completo as ruas daquela cidade deslumbrante.
Conhecer o novo conceito L'ATELIER do chef joel Robuchon em París marcou para sempre o meu sentimento em relação às estrelas Michelin como forma de distinção.
Neste caso, estamos perante um conceito tipo galeto em Lisboa, mas gourmet e sem pretensões a estrelas.
Comensais sentados no balcão, apreciam uma comida gourmet com sabores e aromas que ficam na alma, enquanto apreciam mesmo em frente uma equipe de cozinha jovem e irritantemente organizada.
A comida está no nível Michelin, mas o preço é bastante mais acessível, pois o serviço é mais informal.
O gaspacho servido com gelado de mostarda mostrou como a simplicidade pode ser arrepiante...
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